随着石灰煅烧度的增加，石灰消化反应的速度降低，这是因为轻烧石灰的表面积大、气孔率高，清化时与水的接触面积大。
950℃下烧制的石灰的石灰乳率是1200℃下炼制的石灰的1.73倍。水与轻烧石灰反应时，由于石灰表面积、气孔率高，Ca²﹢和2OH﹣浓并急剧升高，过饱和度也相应加剧，结晶时晶核形成的速度快，而晶体增长的速度慢，从而生成粒度细，分散性好的石灰乳；水与过烧石灰反应时，由于石灰表面积小，结晶时晶核形成的速度慢，而晶体增长的速度快，从而生成粒度粗、分散性差的石灰乳。
石灰的煅烧度应为轻烧。要轻烧石灰，煅烧温度要低、煅烧时间要短，使石灰维持微生烧。
